羊（yáng）肚菌如何高产种植？不卖关子，开门见山，羊肚（dù）菌种植的核心在于（yú）：投其所好！其实不仅（jǐn）是羊（yáng）肚菌，食用菌（jun1）也是差不多的（de）道（dào）理。

投（tóu）其所好，也（yě）就是满足菌类生长所喜好的各种营养、环境因子！你待它不（bú）薄，它自然会好好报（bào）答你！

影响羊肚菌（jun1）生长的环境条件，主要（yào）有温度（dù）、水分、光照、空（kōng）气、酸碱度。

以当（dāng）前大热的羊肚（dù）菌为（wéi）例，分析羊肚菌生（shēng）长所需要的环境条件，帮助您（nín）在（zài）管理中，投其所好，追求高产。

温度：羊肚（dù）菌子（zǐ）实（shí）体及菌（jun1）丝对温度的要求

羊（yáng）肚菌属（shǔ）于中低温型菌类（lèi）。各地一般在春（chūn）季2~5月雨后发生。也有少数地区（qū）有秋羊肚菌，9~11月雨后（hòu）发生（shēng）。羊肚菌（jun1）生长期需要（yào）较（jiào）低（dī）的气（qì）温，一般还（hái）需要（yào）较大的（de）温差刺激，促使羊肚（dù）菌（jun1）菌丝（sī）分化出菇，从营（yíng）养生长转向生殖生长。

羊肚菌（jun1）菌（jun1）丝（sī）生（shēng）长的最适温度为22~25℃，生长速度很快（kuài），可（kě）达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱（ruò）。一（yī）般将羊肚菌（jun1）菌种置（zhì）于18~22℃条件下培养（yǎng），菌丝粗壮、生长也较快，称（chēng）为为羊肚菌的（de）协调最适温度。

羊（yáng）肚菌的原种、栽培种在培养前（qián）期，温度一般控制在20~22℃，菌（jun1）丝体（tǐ）生长速度较快。培养后期，温度控制在（zài）18~20℃，菌丝体生长速度（dù）相对变慢，但是菌（jun1）丝体更加粗壮，菌核（hé）数（shù）量（liàng）也（yě）会更多（duō）。

羊肚菌的子实体（tǐ）生长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超（chāo）过8℃达到3天，菌丝就很（hěn）容易分化形成（chéng）羊肚菌原（yuán）基。日平均气温在15℃以下（xià），子实体（tǐ）生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温（wēn）在15℃以上，子（zǐ）实体生长速度较快（kuài），10~15天可采收。

羊（yáng）肚菌原基出（chū）现后，要防止（zhǐ）倒春寒等低温天气（qì）造（zào）成原基及幼菇（gū）死亡。北方暖棚（péng）可避免。但（dàn）北（běi）方冷棚、北（běi）方（fāng）露（lù）天、南（nán）方（fāng）露（lù）天条件（jiàn）下栽（zāi）培的（de）羊肚菌，需要做好防（fáng）寒（hán）准备，一般可（kě）加小拱（gǒng）棚，即可保温，又可（kě）防（fáng）止连续降雨湿（shī）度过（guò）大。

但（dàn）是，出菇（gū）后（hòu）期，要注意遮光降温（wēn）。阳光直射、温度过（guò）高，会导致原基无法（fǎ）形成、子（zǐ）实体的顶部生长点灼伤，子实体畸形，影响（xiǎng）产量（liàng）及品（pǐn）相。