羊肚菌产业（yè）发展（zhǎn）新态势——区域化（huà）栽培成为常（cháng）态
发布日期：2018-11-23
区域化羊肚（dù）菌（jun1）人工栽培
区域化栽培一直是本团（tuán）队长期倡导的一个（gè）概念，需要情调的（de）是，这不是也没必要（yào）称之为新技术。
羊（yáng）肚菌栽培技术（shù）不是一成不变（biàn）的死（sǐ）技（jì）术，发展（zhǎn）羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）时务必（bì）要根据（jù）当地的气候条（tiáo）件、资源情况（kuàng）进行匹配（pèi），设计全面的可（kě）执行项目方案再发展（zhǎn）羊肚（dù）菌，一（yī）味（wèi）地照搬（bān）必死（sǐ）无疑。早些年的羊（yáng）肚菌发展中，这种一味照搬发（fā）展羊肚菌的事情（qíng）时有发生（shēng），这里就不多（duō）论述，本节仅就区域（yù）化栽培的典范进行梳理。
在讨论新趋（qū）势之前，必须要说明的是（shì）当前（qián）的羊肚菌（jun1）栽培技术最早发源（yuán）于（yú）四川一带，原四川省林（lín）业科学院谭方河先生在羊肚菌大田栽培、菌（jun1）种筛选及外源营（yíng）养袋的使用方面做出了重要贡献，我（wǒ）们称之为——谭氏（shì）技术，现如今在谭氏技术上的小的（de）改动或提升不（bú）存在称（chēng）之为新技术的意（yì）义。
川渝地区（qū）冬（dōng）季低温期（qī）短、春季温暖湿润（rùn）、细雨纷纷，给羊肚菌的生长（zhǎng）发育创造了极佳的环境。而（ér）在羊（yáng）肚（dù）菌栽培极不稳定的状态下（xià），如何有效的（de）回收成本（běn）以及盈利，是（shì）每一个投资者必须要真实（shí）面（miàn）对问（wèn）题（tí），在多年的探索下，大面积平（píng）棚栽（zāi）培（péi）羊肚菌在川（chuān）渝地区（qū）推行使用成为必然，这是羊肚菌（jun1）大（dà）面积推广种植的雏形。平棚的最大优势（shì）是投资小、可耕作面积大、不受地形限制；但不可否（fǒu）认，在抗风、抗（kàng）雪、抗低温和长时间连阴（yīn）雨气候（hòu）下，平棚也（yě）存（cún）在着明显的弊端。平棚栽培羊肚菌在川渝地区使（shǐ）用最多，其次是贵州（zhōu）、云（yún）南、湖北地（dì）区，在没有明（míng）显大雪和大风地（dì）区仍将是一（yī）个不错的选择。
小拱棚
小拱棚主（zhǔ）要使用（yòng）在大规模的平棚（péng）之下，可使（shǐ）用竹片或细（xì）铁丝作为骨架，使用透明塑料薄膜在每个厢面上搭建（jiàn）独立的小拱（gǒng）棚，棚高40-50cm，小拱棚可以（yǐ）有效的营造一（yī）个相对湿润而又温（wēn）和的环（huán）境（jìng），同时（shí）可规避出菇季节的连阴雨天气对幼菇（gū）造成的伤害，该模式在（zài）成都周边使用（yòng）较多，是团队（duì）新近两（liǎng）年推出的（de）小的（de）技（jì）术改（gǎi）进
拱棚
平棚的改良升级版本，使（shǐ）用竹子或钢（gāng）管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭建而成的拱（gǒng）棚，同时使（shǐ）用遮阳网和塑料（liào）布，起到遮阴和保温的双重作用。近年来（lái）大规模使用拱形（xíng）大棚（péng）或简易蔬菜大棚（péng）种植羊肚菌是南方特别是贵（guì）州、重（chóng）庆、湖北地区一个明（míng）显的改进，拱棚（péng）可以在抗风、抗雪和保温方面相（xiàng）比（bǐ）平棚明显提升一个等级（jí），缺点是，造价高（gāo）于平棚，土（tǔ）地可使用面积也（yě）明显缩小。
蔬菜大棚
北（běi）方地区寒冷干燥，常（cháng）规（guī）的环境（jìng）不适宜羊肚菌人工栽（zāi）培，而（ér）北方地区早些年在发展蔬菜作物方面的大规（guī）模（mó）蔬菜大棚由于（yú）蔬菜种植的利润有限（xiàn）而有大（dà）面积闲置，以及一些食（shí）用菌主产（chǎn）区（qū）由政（zhèng）府投（tóu）资为食用菌特建（jiàn）设的（de）温室大棚，为羊肚菌在北方的（de）推进创（chuàng）造了便利条件。北方的蔬菜大棚主（zhǔ）要有三种：常规的蔬菜大棚、温棚和暖棚。本年度北方羊肚菌的亮点无（wú）疑是暖棚的使用，在（zài）寒（hán）冬腊月，一朵（duǒ）朵娇（jiāo）嫩欲滴（dī）的羊肚菌在温暖的大棚内茁壮生长，这是（shì）现在（zài）北方有大量鲜品（pǐn）上市的（de）根本。暖棚和蔬菜大棚的（de）最大（dà）的优势（shì），可以（yǐ）有效的缓解外界气候波动对羊肚菌原基的刺激，可以极大的确（què）保成活率，造就（jiù）高产纪（jì）录。预（yù）计未（wèi）来，羊肚菌的高产纪录仍将出现在北方。当然，这里（lǐ）说的三种（zhǒng）棚子的造价都是相当高的。
其他（tā）因地制宜（yí）的羊（yáng）肚菌栽培模式
太阳能（néng）基建近年来在各地大行其道，且多为（wéi）连片大面积建设，少（shǎo）则（zé）几百（bǎi）亩，多则几千（qiān）亩（mǔ），太阳能板下面的土地大多（duō）为可耕作平地，可以方便转化（huà）为羊肚菌栽（zāi）培使（shǐ）用，太阳能板为羊肚菌遮阳提供了便（biàn）利。仅需解决水分和通风问（wèn）题即（jí）可（kě）。近年来也有不少利用（yòng）太阳能基建进行羊肚菌人工栽培的尝试，目前看（kàn），性价比是（shì）比较理想的。
果木套种，葡萄和猕猴桃的藤架（jià）可便于（yú）羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和（hé）羊肚菌（jun1）套种较多的作物，除此之（zhī）外，苹（píng）果、橙（chéng）子（zǐ）、桔园等也是可（kě）以配合利（lì）用的。
林下栽（zāi）培在各地也均有使用，大（dà）多以规整的速生杨树林为主，主要优势（shì）是土质肥（féi）沃疏松，规整的树（shù）干（gàn）为棚子搭（dā）建提（tí）供便（biàn）利，该部分主要内容（róng）在前期有过论述，请参看往（wǎng）期博文，这（zhè）里不再赘述。
1月（yuè）初，我们在贵州（zhōu）、重（chóng）庆、四（sì）川、湖北、山（shān）西、河南、山（shān）东等（děng）地进行了约30个大大小小的基地考（kǎo）察工作，总计行程7000余公里。整（zhěng）体而（ér）言，各基（jī）地（dì）出（chū）现的问题（tí）明显比往年要少（shǎo）很多，一线从业者对（duì）羊肚（dù）菌（jun1）栽培技术掌握在快（kuài）速提升，也均有因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和（hé）行动，羊肚菌新生力量（liàng）正（zhèng）在崛起，这（zhè）是非常（cháng）值得称赞的事情，这必将促（cù）成羊肚菌产业的健（jiàn）康有序发展局面（miàn）。为所有的一线羊肚（dù）菌从业者们（men）点赞（zàn）。
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