四川食（shí）用菌菌种的（de）保存方（fāng）法有哪些
发布（bù）日期：2018-09-06
①沙土保存法，能产（chǎn）孢子的细（xì）菌（jun1）、放线菌（jun1）及霉（méi）菌可采用此法保存，即将沙（shā）和土以（yǐ）3:2比例混合，经（jīng）稀酸处理洗净过筛，装入小试管（guǎn）内，装（zhuāng）置（zhì）高度为（wéi）1cm;灭菌2～3次，烘干后即可将（jiāng）在斜面培养基上生长良好的孢子，用无菌蒸（zhēng）馏水（shuǐ）2～2。5ml制成孢子悬液，吸（xī）取少许加入沙土（tǔ）管中，经真空抽干，外观呈松（sōng）散状态，于（yú）4℃冰箱（xiāng）保存，保存期可达5～7年。
② 冷（lěng）冻（dòng）干燥（zào）法，将孢（bāo）子悬浮液与保护剂（jì）（一般用脱脂牛奶（nǎi）或血清）相混合，放在安（ān）瓿管（guǎn）内于（yú）-20～-30℃的乙醇浴中速冻。然后，在低温下用真空泵（bèng）抽干，并（bìng）用五（wǔ）氧化二磷或干冰使（shǐ）水（shuǐ）汽结冻（dòng），熔封安瓿管，于低温下保存。保存期可达5～10年之久。
③ 石（shí）蜡油封存法，在斜面（miàn）菌种培养物（wù）上，倒（dǎo）上灭菌后的石蜡油，高出（chū）斜面1cm，于4℃冰（bīng）箱（xiāng）或低温干燥处保存，此法不适（shì）用于能利用石蜡油作碳源（yuán）的微生物（wù），保存（cún）期为一年以上。
